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廣東廚商匯科技有限公司

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廚房工程案例
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產品名稱:撒椒江湖菜廚具工程
發表日期:2018-07-26
咨詢電話:13794472181

產品介紹

在廚房設備工程中,川菜和湘菜系餐廳一直關注泵系統,由于烹飪方法和材料的特性,廚房面臨著如何解決大量油煙的問題。 廚房油煙處理不當,不僅會影響客人對餐廳的評價,還會影響廚房工作人員的健康,因此,如何設計和配置廚房的排氣系統顯得尤為重要。 現在,深圳商正廚具分享我們應該如何設計廚房的排氣系統。
  
1 .在同一區域,火爐配置不影響操作流程時,應將油煙排放量大的設備盡量放置在有利于排風的位置。
  
2、廚房排氣系統分區、金旺廚具認為只有將系統設計與分區與自身的投資方向、投資預算、能源效率、能耗、運行成本、生產流程等相結合,才能制定科學、合理的方案。
  
3、風量的確定和風速設計原則廚房的排風量由兩部分組成:局部排風量和全面排風量。 局部排風量必須根據使用的爐灶等設備的種類、數量、排煙罩的型號等決定。 即根據爐具等設備的平面布置圖、煙罩的種類、抽吸油煙的離心送風機的油煙去除方式和設備產生送風機性能的強度等因素確定。
  
4、風機和凈化器的選型和安裝位置的確定原則廚房的油煙抽吸離心油煙機一般應選擇廚房專用的低噪聲風機。 例如,管道長或彎頭多時,多采用離心鼓風機。




5 .廚房內的配管配置原則遵循“短”原則,請勿使用彎頭,特別是大角度的彎頭。
  
6、風機和凈化器的選型和安裝位置的確定原則廚房的油煙抽吸離心油煙機一般應選擇廚房專用的低噪聲風機。 例如,管道長或彎頭多時,多采用離心鼓風機。 建議專業人士安裝。 金旺廚具有自己的技術團隊為用戶安裝。
  
7、降噪、減震、防火、安全原則應符合相關的防火安全和控制標準。
  
8、空調設備原則空調管道系統的設計應盡量采用節能措施,注意管道系統中選擇的管材、附件要符合相關標準要求,便于維護管理和操作。
  
廣東廚商匯科技有限公司【13794472181】是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的商用廚房設備制造企業,公司本著:“品質第一、節能環!钡慕洜I理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨,大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛,歡迎來電咨詢。

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