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廣東廚商匯科技有限公司

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郵 箱:2812907313@qq.com

地 址: 東莞市鳳崗鎮鳳新路9號B棟

備    注:(本工廠已從深圳遷至東莞鳳崗鎮)

設計資訊
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2450人企業職工食堂廚房工程整體廚房解決方案及配置清單

2022-02-12    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

餐飲業廚房功能區分為:主食倉庫、副食倉庫、干貨倉庫、腌制室、糕點小吃室、冷盤室、蔬菜初加工室、肉類和水產加工室、垃圾房、切割和搭配室、蓮花區、烹飪區、,烹飪區、餐飲區、蔬菜銷售區和餐飲區。


1.熱廚房區:燃氣煎鍋、蒸飯柜、湯爐、電飯煲、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤箱;

2.存儲設備:分為食品存儲部分、平架、米粉柜、上料臺等、器皿用品存儲部分、調味柜、銷售工作臺、各種底柜、掛柜、角柜、多功能裝飾柜等;



3.清洗消毒設備:冷熱水供應系統、排水設備、洗臉盆、洗碗機、高溫消毒柜、廚房清洗后產生的垃圾處理設備、餐廚垃圾破碎機等設備;


4.調理設備:主要是調理臺、分揀、切割、配料和準備的工具和器具。


5.食品機械:主要有面粉攪拌機、攪拌機、切片機、打蛋機等。


6.制冷設備:飲料冷卻器、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等


7.運輸設備:電梯、中轉梯、餐梯等

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