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廣東廚商匯科技有限公司

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地 址: 東莞市鳳崗鎮鳳新路9號B棟

備    注:(本工廠已從深圳遷至東莞鳳崗鎮)

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1500~1900人工廠食堂廚房設備工程需要用到洗碗機嗎?

2022-02-09    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

餐具管理通常是餐飲管理中的關鍵和薄弱環節。許多酒店對餐具的高損壞率和不干凈清洗感到頭痛。破損、不干凈的餐具不僅降低了菜肴質量,增加了酒店成本,也影響了企業的公眾形象和健康安全保障,顧客不愿再次光顧。




因此,使用專業的自動洗碗機是明智的選擇。它的優點是什么?


1.更衛生


全自動洗碗機在整個清洗過程中沒有外部接觸,高溫可達70℃以上。它能有效殺滅廚房和餐具上的大多數細菌,更好地保護你的健康。清洗過的餐具也可以存放在自動洗碗機中,以便下次使用。調查顯示,廚房用品的細菌污染(一般細菌數):海綿(1億~100億/片)、洗碗布(1億~100億/片)、碗刷(1萬~1億/cm2)、蔬菜砧板(1~10萬/cm2)、菜刀(1萬~10萬/cm2)

手工洗碗:餐具的手工清洗在任何地方都是不可避免的。各種交叉污染,如洗碗間污水的交叉流動、臟抹布和臟水隨處可見。清洗后,細菌殘留非常嚴重。


2.清潔劑


洗碗機配有高效配方的專用洗滌劑,在主清洗和漂洗水流的機械作用下發揮作用,可達到手洗無法達到的清洗效果。強力高溫噴霧可以徹底清洗頑固的油漬,豬和牛等動物脂肪也可以用高溫清洗完全清洗。高溫熱水噴射,所有角落均可充分沖洗。(洗手時最高水溫只能為30~40℃,而豬、牛等動物脂肪的溶解溫度為40~50℃。

手工洗碗:各種形狀的餐具容易清洗不徹底,造成殘留污漬。


3.節約用水


與洗手相比,使用自動洗碗機可以節約至少3/4的水。

手工洗碗:水的消耗是無法控制的,更浪費。


4.更省電


使用自動洗碗機可以比洗手(熱水)節省將近一半的電力。

手動洗碗:耗電時間無法控制,更浪費。


5.節省時間


使用自動洗碗機,你只需要把要洗的盤子放進洗碗機,加入特殊的洗滌劑,并設置程序。洗碗機會幫你完成剩下的工作,給你帶來明亮干凈的洗滌效果。

手動洗碗機:手動洗碗機的運行速度比洗碗機慢得多,導致餐具儲備量顯著增加,昂貴的人工成本不容忽視。


6.更好的手部保護


使用自動洗碗機可以讓你的手遠離洗手液的化學成分對你手部皮膚的傷害,以及使用廚房橡膠手套帶來的不適。


手工洗碗:使用洗滌劑會產生化學危害。


7.更安全


使用自動洗碗機可以大大減少手工洗碗機對餐具的損壞。
手工洗碗:餐具破損率高,難以控制。

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