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地 址: 東莞市鳳崗鎮鳳新路9號B棟

備    注:(本工廠已從深圳遷至東莞鳳崗鎮)

西餐廳廚房工程

深圳主題西餐廳廚房設備工程

詳細內容


西餐廚房的生產是西餐經營活動的主體,也是西餐銷售服務的基礎。 高水平的生產,不僅反映了西餐的等級,也體現了西餐的特色。 西餐廚房的科學布局必須遵循西餐廳經營場所設計的基本原則,廚房與餐廳、前臺與后臺應作為統一的總體規劃設計與布局。 料理的制作由各部門負責,明確分工,避免料理的生產技術整體中斷和重疊。 西餐廚房的無計可施和設備配置與中餐廚房有很大不同。 因為西餐廚房在西餐中制作和在中國菜西制作更為并存,所以需要配置合適的中國菜設備,以滿足不同功能的生產需要。 西餐扒的廚房。 設計在餐廳內,在用餐客人面前現場制作。


  
具體來說。 西餐廚房的布局有以下五個基本原則。
  
1 .向西餐廚房的展出要程序化,同時盡量使生產線最短。 保證西餐廚房的加工、生產、出品流程的連續流暢。
  
2 )西餐廚房應盡量放置在同一樓層的平面上,靠近或鄰接西餐的營業場所。 呈放射狀配置,當然要根據實際情況。
  
3、廚房功能區、工作點布局緊湊,主食生產線、副食生產線、洗碗線平行,不交叉不重疊,節約西餐廳生產高效流水作業和時間,滿足減少勞動消耗的需求。 盡量適用設備,兼用,優化組合集中設計熱源設備。
  
4、廚房設備配置安裝要合理,便于清潔、維護和保養。 其配置必須符合西餐廳整體的衛生、消防、安全標準。 變得容易監視。 進口餐飲原料、出口垃圾、出口餐飲成品、進口餐后用具應當設置不同的通道。
  
5 .廚房工作環境的設計。 要體現“以人為本”的思想。 優越的工作環境可以充分調動廣大員工的工作熱情,形成友好高效的溝通渠道。 廚房的設計和布局。 必須留下發展的空間。


廚商匯廚房設備公司生產的不銹鋼廚具設備廣泛應用于賓館、酒樓、工廠、學校、醫院、餐廳等,我們以優越的性能、可靠的質量和親情般的服務,贏得了客戶的信賴。

深圳市廚商匯廚具設備是一家從事西餐廳廚具、西餐廳廚房工程的生產廠家,歡迎來電咨詢。


發表日期:2018-06-04  瀏覽次數:

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